八ツ房とうがらし収穫できます。

八ツ房とうがらしの栽培。

発芽しました。

この時から、約５ヶ月経つと。

完成。

昨年の失敗、赤くなりませんでした。

この経験をいかしての今シーズン。

種まきから育苗の手間をできるだけ省いてのこの結果は、上出来。

出来すぎ。

もちろん今回も反省点は多々ある。

生青唐辛子、赤唐辛子の味見をする。

基本的にこのまま食べる食べ物ではない。

スパイス、調味料として使うのが本来。

生の青唐辛子と赤唐辛子を味見。

両方をそのまま食べてみる。

先っぽを、ほんの少しだけ味見。

辛さは、それほどしない。

多少の辛味と、さわやかさ。

実は、このとうがらしを味見する前に。

テスト、青ねぎのコチュジャン和え。

これも試作、テスト。

もともと辛さは強いほう、なれている。

でも、辛いのを食べてから辛いのを味見。

当然、味がわからなくなる。

パッと思いつく唐辛子の使い方。

家庭で生の唐辛子の使い道。

一つは、ぬか漬け。

風味をつけることと、虫よけになるとか。

そういうわけで。

ぬか床に入れてみた。

うちのぬか床には、虫は発生していないので。

ぬか床の味、風味の変化。

これのテスト。