コチュジャンを作ってみようと思ったら唐辛子が。

広告



自家製唐辛子を使って、コチュジャンを作ってみよう。

 

コチュジャンの作り方、レシピ。

 

難しい材料を使わずに。

発酵させなくてもできる簡易的な作り方。

ネット上で簡単に見つかった。

 

そのレシピをメモ。

 

 

材料、分量などは。

そのサイトのパクリになるので。

ここでは書かない。

 

去年採って保存した唐辛子。

 

昨年収穫、保存しておいた乾燥唐辛子の出番。

貯蔵している唐辛子の様子を見に行くと。

 

 

カビ?土に戻っているのか。

保存場所、方法の失敗。

この状態では廃棄。

 

残念なことに。

自家製唐辛子を使ったコチュジャン作りは、とりあえず保留。

 

ただ、唐辛子の栽培は狙い通り。

去年よりもうまくいっている。

 

唐辛子の実がつき始めました。これは数ヶ月前。

 

収穫して、乾燥。

これを使って試作します。

広告