ねぎキムチ。
市販のねぎキムチ買ってみました。

ねぎキムチは。
日本では馴染みのないキムチ。
だそうです。
ウチの葉ねぎ、青ねぎ。

これを増産。
栽培量、収穫量を増やして加工品。
商品として面白いものができないか?
その一つの勉強、テストとして。
ねぎキムチを買う。
漬けるだけではなく発酵させること。
キムチっぽい味になるか?と。
葉ねぎをコチュジャンにつけてみたことはあるけど。
漬けるだけでは、物足りなかった。
味の深みや、商品の独自性。
発酵させること、が必要なのだろう。
市販の『ねぎキムチ』の味。
原料には。
いろいろ薬味が入っているようです。

主役のねぎ。
ねぎ、というよりラッキョウのような。
ねぎというよりニラっぽい。
タレは、原料に入っているイワシのエキス。
イワシというより、イカのような魚介の風味を感じる。
これだと残念ながら。
リピート購入をするほどではない。
しないな。